所謂「好膽固醇」─高密度脂蛋白之血中正常標準值應在40 mg/dl以上，一般來說男性會比女性來得低一點。臨床研究顯示，好膽固醇即高密度脂蛋白含量低於40 mg/dl時，比較容易造成血管阻塞而導致動脈硬化罹病率上升。
如何提升好膽固醇，至目前仍沒有較有效的方法，不過仍可以透過以下生活調整來影響高密度脂蛋白的含量：
- 運動：研究顯示，適度的運動能有效提升高密度脂蛋白的數量。
- 飲食：適量小酌紅酒或飲用葡萄汁、連皮吃葡萄等，也有部份效果。葡萄所含有的葡萄皮內膜等成分能有助提升好的膽固醇數量。
- 藥物：服用如Fibrate等藥物，可增加好膽固醇濃度。
- 控制疾病：糖尿病會降低高密度脂蛋白含量，需定時服藥控制血糖，也可改善HDL的數量。
- 控制體重：肥胖會降低高密度脂蛋白的數量，透過減重將體重維持在理想範圍內，亦可提升好膽固醇。
- 戒菸：抽菸對於身體的傷害是全面性的，同時也會造成高密度脂蛋白數量降低，戒菸即可改善並增加HDL。
膽固醇本身實際上並沒有好壞之分。事實上，膽固醇無法溶於水（屬於油脂），必須透過與蛋白質的結合，始能存在於血液中。根據血中膽固醇與蛋白質不同比例的結合方法，又可分成高密度脂蛋白、低密度脂蛋白與極低密度脂蛋白。其中極低密度脂蛋白與低密度脂蛋白的特色是顆粒大、蛋白質密度較鬆散及膽固醇含量較高，而高密度脂蛋白則是顆粒小、蛋白質含量較高。
在動脈硬化的過程中，低密度脂蛋白會穿過受損發炎的內皮細胞層（角色等同於人體的皮膚，是血管的表層皮膚）進入到血管壁中，並被氧化成為氧化後的低密度脂蛋白。另一方面，血中白血球（單核球，健康狀態下不會進入血管壁中）也會被受損發炎的內皮細胞層所吸附而進入到血管壁中，而後變身為巨噬細胞，去吞噬掉氧化後的低密度脂蛋白，此時已大量吞噬氧化後低密度脂蛋白的巨噬細胞會形成泡沫細胞，並堆積在血管壁上成為動脈硬化斑塊。當低密度脂蛋白與白血球不斷進入到血管壁中，巨噬細胞一直吞噬掉氧化後的低密度脂蛋白形成泡沫細胞的情形下，斑塊就會逐漸堆積在血管壁上，這就是動脈硬化的形成歷程。
由於低密度脂蛋白在動脈硬化形成過程中佔有很重要的地位，因此就其對動脈硬化的貢獻而言，低密度脂蛋白被稱為「壞的膽固醇」。
而在同一環境下，高密度脂蛋白也會一起進入受損的內皮細胞層，但它卻能防止低密度脂蛋白被氧化，防止巨噬細胞持續吞噬，也可以抑制白血球進到血管壁所產生的發炎作用，緩解內皮細胞受損狀況，所以在動脈硬化過程上，相對於低密度脂蛋白，高密度脂蛋白被稱為是「好的膽固醇」。
一般血液檢查主要測量總膽固醇量與低密度脂蛋白(「壞的膽固醇」)、高密度脂蛋白(「好的膽固醇」)含量，臨床研究證實，當低密度脂蛋白含量愈高，罹患動脈硬化的風險也會愈高；反之血中高密度脂蛋白含量適度升高，罹患動脈硬化風險就會降低。因此理論上，血中高密度脂蛋白含量較高時有益於身體健康。
而血中低密度脂蛋白含量則可以作為未來罹患心血管疾病，包括動脈硬化、心肌梗塞等疾病的指標。將這些數據控制在合理適當的範圍，將可以降低罹病風險。
經動物實驗證實，綠茶中的兒茶素可幫助降低倉鼠體內的膽固醇含量，有效調節血脂。不過目前這仍僅止於動物實驗，尚未有足夠的人體實驗證明同樣效果可發生在人體上，因此站在醫學界的角度，兒茶素是否能消化排泄膽固醇仍存有爭議。
不過兒茶素已被證實有抗氧化的作用，能清除體內自由基，預防脂質過氧化；而茶葉中的茶鹼則能幫助身體代謝，因此適量飲用含有豐富多酚的無糖無奶的現泡綠茶，對身體並無害處。建議民眾若想喝飲料解渴，選擇無糖綠茶會比其他有糖飲品更為健康。
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~營養師小叮嚀~ 只喝無糖綠茶並不足以保護身體，重要的是必須做到健康的飲食，再輔以飲用無糖綠茶來增加其益處。 此外，市面上販售的包裝茶中多有添加咖啡因，茶葉中的茶鹼及多酚類並不多，因此提醒民眾，要喝綠茶還是應講求現沖現泡的綠茶，才能獲得綠茶中的營養成分。 |
肥胖是許多疾病的危險因子，包括新陳代謝症候群、心血管疾病、呼吸系統疾病如睡眠呼吸中止症等，可以說減肥是多多益善。
什麼人需要減肥呢？如果你的身高體重比或腰圍超過標準，就應該透過飲食控制與運動，一起加入健康減肥的行列。
- 腰圍：男性＞90 cm，女性＞80 cm，為腹部肥胖。
- BMI值（Body Mass Index）：體重(kg)／身高(m)2
- 體重過輕-BMI＜18.5
- 正常-18.5≦BMI＜24
- 體重過重-24≦BMI＜27
- 輕度肥胖-27≦BMI＜30
- 中度肥胖-30≦BMI＜35
- 重度肥胖-BMI≧35
- 標準體重計算：
- 男性標準體重=(身高cm-80)×70%
- 女性標準體重=(身高cm-70) ×60%
§標準體重= ±10%
§體重過重或過輕= ±10～20%
§肥胖或體重不足= ±20%
肥胖會提升總膽固醇、低密度脂蛋白、三酸甘油酯的含量，但只要有進行減重，就有機會將這些指數降低到正常範圍，且能提升高密度脂蛋白的濃度。研究亦證實，只要減少5～10%的體重，即可降低罹患心血管疾病風險。
提醒民眾不要追求快速減肥，太激進的減重容易傷害身體組織，且不易維持體重，也可能會出現溜溜球效應（快速復胖）；建議訂定每天減少500～1000大卡熱量攝取，每週減輕0.5～1公斤的目標，才能長期維持減重的熱情與速度。
不會吧！
不過雞蛋每天最好別超過一個，若您的膽固醇過高，則別吃蛋黃!
恭喜你喔!
別煩惱了！ 快樂的過你的生活吧 ！
1. 約20-25%(依不同研究而不同)
2. Plant stanol ester可降低膽固醇的吸收，對降低膽固醇是確實有效的
海鮮中帶殼的膽固醇含量高(如蝦,蟹,蚌,貝,魷魚...等)，但魚類(尤深海魚類) ，反而是好的，魚油對TG高的人有好處，對LDL-C高者則不一定的.
膽固醇本身實際上並沒有好壞之分。事實上，膽固醇無法溶於水（屬於油脂），必須透過與蛋白質的結合，始能存在於血液中。
